lundi 31 mai 2010

SEMAINE 22

Bonjour à tous !

Cette semaine, excepté dans le panier famille où vous trouverez des pamplemousses, les paniers seront composés exclusivement de légumes.

La raison : Un climat vraiment plus froid qu’à l’accoutumé depuis le début l’année.
En maraichage de proximité cela à une incidence sur les semences qui se sont vues retardées = sols gelés.

Cette période de gelées tardives a été suivie par plusieurs semaines très fraiches, jusqu’à il y a encore peu. Les deux semaines de beaux temps en avril n’ont pas été plus favorables.

Les arbres fruitiers sont donc « en retard » et certains produits comme les cerises sont plus rares que l’année passée.

Consommer en respectant le rythme des saisons présentent des contraintes certains mois qui se transforment en avantage sur d’autres.


Par ailleurs, le prix du panier étant fixe, il ne nous permet pas de mettre une barquette de fraise chaque semaine.

(Rappel : 1 barquette de fraise de notre qualité = 5euros dans le commerce)

Donc ceux qui souhaitent continuer à trouver de la pomme ou de la poire dans leur panier mercredi prochain nous envoient simplement un mail et le complément sera mis.

Pour les autres,ils pourront laisser libre cours à leur imagination avec les légumes de cette semaine (ratatouille, et autres ..)


Panier Famille +/- de 7 kg

Oignons
Courgettes
Artichauts Camus
Concombre Noa
Tomate Ronde cultivée en pleine terre
Aubergine
Pomme de terre Rouge

Pamplemousse Corse


Panier Classique +/- de 5 kg

Oignons
Courgettes
Artichauts Camus
Concombre Noa
Tomate Ronde cultivée en pleine terre
Aubergine
Pomme de terre Rouge




Panier Medium +/- de 3 kg

Oignons
Courgettes
Artichauts Camus
Concombre Noa
Tomate Ronde cultivée en pleine terre
Aubergine
Pomme de terre Rouge


jeudi 27 mai 2010

SEMAINE 21

Bonjour à tous !

Un souci informatique – une connexion ardue et voilà…pas de mise à jour
Pour la bonne forme nous indiquons le contenu du panier que vous connaissez déjà

Pour compenser, une info de première ordre et garantie : nous aurons de la tomate la semaine prochaine. Une tomate cultivée en pleine terre et cueillie à maturité.

Ca y est ! Elle est là !
Et tous auront de quoi se régaler largement quelque soit le panier !


Panier Famille +/- de 7 kg

Radis
Courgettes
Épinard
Carotte botte
Concombre
Pomme de terre à chair ferme

Pomme Braeburn
Pamplemousse
De corse



Panier Classique +/- de 5 kg


Radis
Courgettes
Épinard
Concombre
Pomme de terre à chair ferme
Pomme Braeburn
Pamplemousse
De corse



Panier Medium + de 3 kg

Radis
Courgettes
Épinard
Concombre
Pomme de terre à chair ferme
Pomme Braeburn
Pamplemousse Corse

lundi 17 mai 2010

SEMAINE 20

Bonjour à tous !

Le soleil se fait désirer, les cultures sont donc au ralenti…
Mais cela ne devrait pas durer


Panier Famille + de 7 kg

Céleri rave
Courgette
Betterave
Cresson en botte
Radis
Pomme de terre Vapeur

Pomme Fuji
Pamplemousse Corse
Poire conférence



Panier Classique + de 5 kg


Céleri rave
Courgette
Betterave
Cresson en botte
Pomme de terre Vapeur

Pamplemousse Corse
Poire conférence / Pomme Fuji





Panier Medium + de 3 kg


Céleri rave
Courgette
Betterave
Cresson en botte
Pomme de terre Vapeur

Pomme Fuji / Poire conférence


lundi 10 mai 2010

Semaine 19

Bonjour à tous !

Ca y est les fraises sont là § Cueillies mures à point !

Cette semaine le panier sera plus axé fruits qu’à l’accoutumé

CULTURE EN PLEINE TERRE
La culture pleine terre sous abri (serre non chauffées) tout autant que la culture plein champs que nous pratiquons présente un inconvénient. Effectivement, la tomate issue des cultures en hors sol sous serres chauffées, est déjà dans les rayons depuis plusieurs semaines, pendant que la notre murie doucement.

Mais nous aurons aussi des avantages en termes de qualité et de durée :
- gout, texture seront au rendez vous : et ca fait la différence !
- nous en aurons encore à la rentrée, de la vraie et bonne tomate !

Quant à nos premières courgettes, elles sont tellement bonnes que nous n’avons pas résisté.

Nous avons également une excellente recette de tarte à l’oignon à vous proposer (nos enfants en raffolent) Alors n’hésitez pas ! Lancez-vous !

TARTE AUX OIGNONS
Faire cuire à feu doux dans l’huile d’olive les oignons (500 à 800 gr) jusqu’à la caramélisation (s’arrêter juste avant : facile avec la cuisson à feux doux)

Pendant ce temps faire précuire la pate à tarte :
Faire chauffer à blanc la pate à tarte (durée 10 à 15 minutes) = mettre la pate dans son moule, la couvrir de papier sulfurisé sur lequel seront déposés des lentilles ou des poids chiches séchés (Les conserver après la Précuissson pour les tartes suivantes)

Dans un bol mélanger deux œufs et un verre de lait, noix de muscade râpée. Déposer les oignons cuits sur la pate. ET verser le contenu du mélange sur les oignons. Mettre un couche de fromage râpé et enfourner. Cuisson 25 à 30 minutes.

Vous pouvez aussi ajouter un autre ingrédient : lardons, ect…


Panier Famille + de 7 kg


Courgette
Radis
Concombre
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente !)
Oignon

Fraise
Pomme Breaburn
Poire conférence



Panier Classique + de 5 kg


Courgette
Concombre
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente !)
Oignon

Fraise
Pamplemousse de Corse
Pomme Breaburn




Panier Medium + de 3 kg


Courgette
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente !)
Oignon

Fraise
Pamplemousse de Corse
Pomme Breaburn

lundi 3 mai 2010

Bonjour à tous !

Cette semaine deux petits nouveaux dans le panier

La courgette, ca y est elle arrivée !
Nous avons les toutes premières !

Vous trouverez également une herbe aromatique en pot.

Il y aura (sauf pour ceux qui auront émis une préférence par mail ou téléphone) :

Menthe, Thym, Thym citronné, Origan, Estragon, Verveine, Romarin (aléatoirement)

Le basilic a besoin de plus de soleil, il arrivera donc dans un mois et sera accompagné (précédé ou suivi) de persil

Il vous faudra les rempoter et avec un peu de soleil et un peu d’eau, pour les voir profiter. En plus d’égayer la cuisine ou le balcon, elles accompagneront vos plats ou vos infusions (elles sont toutes bonnes en infusion, chacune ayant ses vertus)


La semaine prochaine nos fraises, bonnes, grosses, rouges et mures à point seront prêtes ! Pour ceux qui étaient déjà là l’année passée : elles sont de retour, plus que 8 jours….

Panier Famille + de 7 kg

1 PLANTE AROMATIQUE en pot à rempoter
Courgette
Concombre
Choux fleur
Carotte
Radis
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente !)
Pamplemousse de Corse (bien entendu !)
Pomme


Panier Classique + de 5 kg

1 PLANTE AROMATIQUE en pot à rempoter
Courgette
Concombre
Choux fleur
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente!)
Pamplemousse de Corse (bien entendu !)
Pomme


Panier Medium + de 3 kg

1 PLANTE AROMATIQUE en pot à rempoter
Courgette
Concombre
Carotte
Pomme de terre Vapeur (celle-ci est excellente!)
Pamplemousse de Corse (bien entendu !)
Pomme